Vitamin A ( Retinoidler )
GENEL BİLGİ;
A vitamini, hayvanlarda retinolün uzun
zincirli yağ asidi esterleri halinde, bitkilerde ise bir provitamin olan b-karotenler halinde
bulunur. En yüksek vitamin A konsantrasyonu, deniz
balıkları, karaciğer yağındadır. Süt, tereyağı ve yumurta sarısı da önemli
vitamin A kaynaklarıdırlar. Havuç, b-karotenler bakımından
oldukça zengindir. Retinol, retinal ve retinoik asidin kendilerine özgü biyolojik fonksiyonları vardır: Retinol, olasılıkla bir hormon
olarak işlev görür. Retinal, görme pigmenti rodopsinin gerekli ön
maddesidir. Retinoik asit ve metabolitleri, epitel
farklılaşması üzerinde etki gösterirler.
Vitamin A eksikliğinin erken belirtilerinden biri, karanlığa karşı
adaptasyon bozukluğu ile karakterize gece körlüğü (niktalopi)’dir. Özellikle Afrika'da sıkça görülür. Gece körlüğünde retinada rodopsin azalmıştır;
rodopsinin yeniden
sentez hızı düşmüştür. Alınan günlük vitamin A miktarının
normalin çok üstünde olması halinde hipervitaminoz A tablosu ortaya çıkar. Hipervitaminoz A ciltte
kuruluğa, karaciğer büyümesine, eklemlerde şişme, ağrı, epifizial büyüme
plaklarının erken kapanması, büyüme geriliği ve baş ağrılarına sebep olabilir.
A vitamini, göz problemlerini ve körlüğü önler. Bağışıklık sistemini kuvvetlendirerek cilt sorunlarını engeller. Ayrıca sindirim sisteminde oluşanülserleri tedavi eder; soğuk algınlığına ve böbreklerde, mesanede, akciğerlerde ve mukus zarlarında enfeksiyonlara karşı vücudu korur.
A vitamini dokuların bakım ve onarımı, yeni hücrelerin gelişmesi, kemiklerin ve dişlerin oluşumu için de önemlidir. Antioksidan olarak faaliyet yaparak hücreleri kansere ve diğer hastalıklara karşı korur, yaşlanma sürecini yavaşlatır, yağ depolanmasına yardımcı olur. A vitamininin vücut açısından diğer bir önemi, proteinlerin A vitamini olmadan kullanılamamasıdır.
Ayrıca A vitamini eksikliği fazla görülmez. Ancak eksikliğinde deri pullanması, büyüme eksikliği, gece körlüğü ve cilt sorunları ortaya çıkar. A vitamini azalırsa vücut direncini kaybeder.
Kaynak; http://tr.wikipedia.org/wiki/A_vitamini Ders notlarım
Tags:
a vitamini
a vitamini eksikliği
a vitaminin bulunduğu besinler
gece körlüğü
retinoidler
retinol
Sağlık
vitamin
vitamin a
vitamin çeşitleri
vitaminler
vitaminlerin sınıflandırılması
0 yorum